Pengendalian Kecoa di Restoran

Inspeksi dan Inspeksi

Nyawa dari pengendalian kecoa adalah inpeksi.  Tanpa inspeksi, pengendalian kecoa akan sia-sia atau membuat pengendalian kecoa menjadi tidak efektif dan efisien.  Inspeksi ini mencari titik-titik dimana kecoa bersarang, mencari makan atau jalur “bermain” kecoa.

Beberapa titik yang wajib dilihat adalah sebagai berikut:

•    Dibawah meja

•    Belakang Oven

•    Lemari bahan

•    Laci Pisau

•    Dibawah Wastafel

•    Engsel Pintu / Lemari

•    Mesin Coffe Maker (yang ini diperiksa pertama kali dan harus sering dipantau)

•    Gudang Bumbu (terutama di dalam gulungan kayu manis)

•    Pelangkiran (khusus di Bali)

Teknik Pengendalian yang Pas

Teknik pengendalian yang pas untuk kecoa saat ini adalah dengan teknik umpan (baiting system).  Teknik ini pernah diabaikan karena secara teori, kecoa tidak akan tertarik dengan umpan sebab sudah begitu banyak makanan disekitarnya yang menjadi “pesaing” umpan tersebut.

Namun teori ini kemudian tidak terbukti.  Beberapa produk umpan ternyata berhasil mengendalikan kecoa di restoran.  Produk umpan tersebut berbahan aktif Fipronil.  Kecoa tidak perlu memakan umpan tersebut, sekedar menyentuh umpan saja, efek racun Fipronil sudah bekerja di tubuh kecoa.